301不銹鋼在形變時表現(xiàn)出明顯的加工硬化現(xiàn)象，適用于要求較高強度的各種場合。

302不銹鋼實際上是碳含量更高的304不銹鋼的變種，通過冷軋可以獲得較高的強度。

302B是一種含硅量較高的不銹鋼，具有出色的抗高溫氧化性能。

303和303Se是分別含有硫和硒的易切削不銹鋼，主要用于要求易切削和表面光潔度高的場合。此外，303Se不銹鋼還適用于制作需要熱鐓的機件，因為在這種條件下，這種不銹鋼具有良好的可熱加工性。

304L是碳含量較低的304不銹鋼的變種，適用于需要焊接的場合。較低的碳含量可以減少在靠近焊縫的熱影響區(qū)中析出的碳化物，而碳化物的析出可能導致不銹鋼在某些環(huán)境中產生晶間腐蝕（焊接侵蝕）。

304N是一種含氮的不銹鋼，加入氮可以提高鋼的強度。

305和384不銹鋼含有較高的鎳，其加工硬化率低，適用于對冷成型性要求高的各種場合。

308不銹鋼用于制作焊條。

309、310、314和330不銹鋼的鎳、鉻含量都較高，以提高鋼在高溫下的抗氧化性能和蠕變強度。而30S5和310S是309和310不銹鋼的變種，不同之處在于碳含量較低，以減少焊縫附近析出的碳化物。330不銹鋼具有特別高的抗?jié)B碳能力和抗熱震性。

316和317型不銹鋼含有鋁元素，因此在海洋和化學工業(yè)環(huán)境中具有比304不銹鋼更好的抗點腐蝕能力。其中，316型不銹鋼包括低碳不銹鋼316L、含氮的高強度不銹鋼316N以及硫含量較高的易切削不銹鋼316F。

321、347和348是分別以鈦、鈮加鉭、鈮穩(wěn)定化的不銹鋼，適合用于高溫下的焊接構件。特別是348不銹鋼適用于核動力工業(yè)，對鉭和鉆的含量有一定的限制。